Kies een locatie
Openingstijden
Hush
  • Maandag 08:00 - 20:00
  • Dinsdag 08:00 - 20:00
  • Woensdag 08:00 - 20:00
  • Donderdag 08:00 - 20:00
  • Vrijdag 08:00 - 20:00
  • Zaterdag 08:00 - 20:00
  • Zondag 08:00 - 20:00
08:00 - 20:00
Diamantstraat 11, 7554 TA, Hengelo
Openingstijden
Hengelo, Diamantstraat 11
  • Maandag 06:30 - 18:00
  • Dinsdag 06:30 - 18:00
  • Woensdag 06:30 - 18:00
  • Donderdag 06:30 - 18:00
  • Vrijdag 06:30 - 18:00
  • Zaterdag 08:30 - 17:00
  • Zondag 10:30 - 17:00
10:30 - 17:00
Diamantstraat 11, 7554 TA, Hengelo
Openingstijden
Lonnekermeer, Rijksweg A1 1
  • Maandag 06:00 - 19:45
  • Dinsdag 06:00 - 19:45
  • Woensdag 06:00 - 19:45
  • Donderdag 06:00 - 19:45
  • Vrijdag 06:00 - 19:45
  • Zaterdag 06:00 - 19:45
  • Zondag 07:00 - 19:45
07:00 - 19:45
Rijksweg A1 1, 7561 VA, Deurningen
Openingstijden
Enter, de Bleek 5
  • Maandag 06:00 - 19:30
  • Dinsdag 06:00 - 19:30
  • Woensdag 06:00 - 19:30
  • Donderdag 06:00 - 19:30
  • Vrijdag 06:00 - 19:30
  • Zaterdag 08:00 - 18:00
  • Zondag 09:00 - 18:00
09:00 - 18:00
De Bleek 5, 7468 DK, Enter
Openingstijden
Enschede, Twekkeler Es 53
  • Maandag 06:30 - 18:00
  • Dinsdag 06:30 - 18:00
  • Woensdag 06:30 - 18:00
  • Donderdag 06:30 - 18:00
  • Vrijdag 06:30 - 18:00
  • Zaterdag 07:30 - 18:00
  • Zondag 09:30 - 18:00
09:30 - 18:00
Twekkeler Es 53, 7547ST, Enschede
Openingstijden
Hengelo, Diamantstraat 11
  • Maandag 11:00 - 13:00
  • Dinsdag 11:00 - 13:00
  • Woensdag 11:00 - 13:00
  • Donderdag 11:00 - 13:00
  • Vrijdag 11:00 - 13:00
  • Zaterdag Gesloten
  • Zondag Gesloten
Gesloten
Diamantstraat 11, 7554 TA, Hengelo
Openingstijden
Enter, de Bleek 5
  • Maandag 09:00 - 19:30
  • Dinsdag 09:00 - 19:30
  • Woensdag 09:00 - 19:30
  • Donderdag 09:00 - 19:30
  • Vrijdag 09:00 - 19:30
  • Zaterdag 09:00 - 18:00
  • Zondag 11:00 - 16:00
11:00 - 16:00
De Bleek 5, 7468 DK, Enter
Openingstijden
Topwash Enschede, Midzomerweg 53
  • Maandag 08:00 - 19:00
  • Dinsdag 08:00 - 19:00
  • Woensdag 08:00 - 19:00
  • Donderdag 08:00 - 19:00
  • Vrijdag 08:00 - 19:00
  • Zaterdag 08:00 - 19:00
  • Zondag 08:00 - 19:00
08:00 - 19:00
Midzomerweg 53, 7532SW, Enschede

Om deze reden verkopen wij desembrood

25 juni 2020

Er is nogal wat verwarring over ons broodsoort. Wij krijgen namelijk vaak de vraag waarom wij eigenlijk witbrood verkopen in onze shops. Maar niks is minder waar, want het brood wat wij verkopen is geen witbrood, maar desembrood. En wij zetten graag voor jou op een rijtje waarom wij hebben gekozen voor desembrood. 


Wat is desembrood?

Als je wel eens brood hebt gebakken, dan weet je dat vier ingrediënten de hoofdrol spelen: meel, water, rijsmiddel en zout. Bij het meeste brood bestaat het rijsmiddel uit gist, maar bij desembrood voegen bakkers geen gist toe, maar een moederdeeg.

Moederdeeg is een mengeling van meel of bloem waarin de aanwezige melkzuurbacteriën en natuurlijke gisten tot leven komen. Hoe langer je dit laat rusten, hoe meer smaak. En dat is dan ook net de reden dat de bakker dit uren, soms wel dagen, laat rijzen. 

Het laten rijzen van brood door middel van desem is dus een natuurlijk proces. In tegenstelling tot het laten rijzen van brood met behulp van gist, wat gefabriceerd is. 

 

Zuurdesembrood



Bakkerij Koehorst

Doordat onze bakker, Bakkerij Koehorst, het deeg een aantal dagen laat rusten en rijzen, speelt met de temperatuur en de verhouding van meel en water naar perfectie aanpast, krijgt het desembrood in onze shop een eigen karakter. Met een geheel eigen smaak. En de bijbehorende aroma’s zijn dan ook goed te proeven in het brood.

 

De voordelen van desem in plaats van gist

  • Geschikt voor mensen met een gistallergie
  • Geschikt voor mensen die geen melkderivaten mogen hebben
  • Vrij van kippen- en koemelkeiwit, lactose, kleurstoffen en gist
  • Fris en fijn van smaak (absoluut niet zuur) en blijft heel lang mals.
  • Brood is 6-8 dagen houdbaar
  • Rijk aan calcium en ijzer
  • Geen conserveringsmiddelen nodig
  • Beter voor de spijsvertering
  • Heerlijk krokante korst
  • Kruimelt niet tijdens het snijden


Wij nodigen je graag uit in onze shop om de smaak van ons karakteristieke brood te proeven! 

Afbeeldingen van dit nieuwsbericht
/upload/images/Producten/Broodjes.jpg /upload/images/Website%20overig/koehorst.jpg
Lege winkelwagen
Geen producten
Sluiten
Mijn bestelling 0,00 0